特愛有殼的海鮮，這種波紋橫簾蛤(搞不清到底它叫山瓜子還是海瓜子)通常海產店都用醬油膏加九層塔快炒，總覺得店家刻意調味重，有使人多喝啤酒的不良企圖...
自己料理就可以清淡些。時間充裕不怕洗鍋麻煩可以用炒的。熱油煸香蒜末紅蔥頭，放這些有殼的和泡軟的粉絲入鍋一起炒，加白胡椒粉、醬油和水悶煮到開殼拌勻後起鍋。吸滿貝類鮮美湯汁的粉絲特別好吃...
不想洗沾滿粉絲的炒鍋，換成清蒸的也不錯，用浸水軟化的寬粉絲鋪底，放上貝類撒上蒜酥和蒸魚醬油，大火蒸個6分鐘，加白胡椒粉和蔥花，再淋上熱油香氣十足地上桌，請人吃飯時是很方便快速又方便廚師邊做邊喝酒的料理...
#波紋橫簾蛤
#山瓜子還是海瓜子大家隨便叫吧
#寬粉絲用蒸的很Q彈
#老媽塞給我的粉絲不好吃😑😑
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